24.05.2020
Интенсификация
производства спирта
Увеличивать
доходность существующего бизнеса, выгоднее и безопаснее, чем
строить новый бизнес. Добавление новых
элементов в готовую инфраструктуру позволяет получать дополнительную
продукцию или снижать затраты на производство того же объема
/ качества продукции. Наш предыдущий
практический опыт показан тут.
Как улучшить ( увеличить ) производство спирта,
если его сырье - зерно пшеницы ? ( или просто зерно ).
|
|
| |
Домашняя
(кустарная) технология производства спирта.
Пшеница ( рис, другое зерно ) на 50% состоит из крахмала.
При водно-тепловой обработке сырья с микробными препаратами
(ферментами) происходит сначала разжижение, а затем осахаривание
крахмала. (В дальнейшем сахара сбраживаются дрожжами с
получением алкоголя).
Особенность этого традиционного способа в том, что отсутствует
предварительное измельчение сырья ( зерен пшеницы, риса
и т.п. )
Результат - большое количество отходов и минимальное количество
спирта.
|
|
| |
Стандартная
заводская технология производства
спирта Особенность этого способа - сухой механический
помол сырья ( зерен пшеницы, риса и т.п. ).
Осахаривание происходит полнее и быстрее, когда
крахмал более доступен для действия ферментов
(не защищен клеточными стенками), оклейстеризован (разжижен)
и растворен, что достигается механическим измельчением
зерна с последующим механико-ферментативным развариванием.
Качество
помола зерна определяется проходом через сито с диаметром
отверстий 1 мм 80-90%
(
ГОСТ ) молотого зерна. Увеличение
этого количества до 100% улучшит процессы осахаривания
( выхода спирта с 1 тонны сырья) и позволит снизить температурный
режим разваривания.
Результат - большое количество отходов и минимальное количество
спирта.
Этот способ улучшения ограничивается отсутствием машин,
которые обеспечивают тонкий помол при сравнительно небольшом
расходе электроэнергии. |
|
| |
Производство
спирта - предлагаемая технология.
... используется дробленое зерно (или
рис) методом мокрого дробления ( мокрый помол сусла
) на нашем аппарате.
Выход
спирта больше.
Отходы - еще меньше.
Причина - увеличение площади (массы) промокания зерна,
при тех же ферментах и технологии.
Чем тоньше и однороднее помол, тем лучше ( эффективнее
и быстрее ) технологический процесс
|
|
|
Что происходит на практике ?
Способов подготовки и разваривания сырья много. Ниже механико-ферментативный
способ обработки.
Поз. №1 Дробилка (помол мокрый; соотношение вода/зерно 3:1;
Т,°С воды – 30; количество зерна 2,5 тн/час)
Поз. №2 Насос
Поз.№3 Разварник №1 (V-16 м3; Обогрев – острый пар; Температура
65-70 °С)
Поз. №4 Разварник №2 (V-16 м3; Обогрев – острый пар; Температура
85 °С)
Поз №5 Разварник №3 (V-16 м3; Обогрев – острый пар; Температура
93-95 °С)
Зерно одновременно
с водой подается в молотковую дробилку поз.1 где происходит
измельчение зерна и смешивание его с водой, затем смесь зерна
и воды (сусло) насосом подается в разварник №1 откуда по переливу
поступает в разварник №2 и в разварник №3. Из разварника №3
сусло насосом направляется в бродильный чан, через теплообменник.
Все три разварника снабжены мешалками и форсунками для подачи
острого пара. Таким образом, сусло непрерывно, в потоке проходит
три разварника в которых подачей острого пара поддерживается
определенная температура.
|
|
 |
Мы предлагаем
установить рециркуляционный насос производительностью
.......... м3/ч с гомогенизатором (додрабливателем)
на разварник № ....... ( возможны варианты ).
|
|
|
Изменена конструкция гомогенизатора, для более
вязкой среды.
Даже старые гомогенизаторы не засорялись и не залипали
длительное время.
Новый гомогенизатор имеет меньшее сопротивление потоку,
работает на низких рабочих давлениях ( актуально зимой
) и легче чистится. Его конструкция обеспечит быструю
очистку. новые гомогенизаторы по-прежнему не имеют движущихся
частей, мало изнашиваются, за счет взаимодействия десятков
потоков между собой, сопла исполнены из закаленной стали.
Гомогенизатор серии TRGA ( в данном случае ) может работать
до температуры 150 градусов Цельсия.
Важная
техническая особенность.
Насос не обеспечит необходимого измельчения сусла. Никакой
другой гомогенизатор не может быть использован в принципе.
Роторные - заклинят. Струйные залипнут. Ультразвуковые
- имеют конскую стоимость, ограничение по температуре,
разложат продукт и опасны для живых.
Для гомогенизатора TRGA, мы рекомендуем высококачественный
напорный насос, ( лицензия и сертификаты ЕС )
с длительным сроком работы для чрезвычайно вязких сред
( до 10 000 сантистоксов ) и повышенным рабочим давлением.
Что мы ожидаем ?
1. Увеличение выхода спирта при том же количестве сырья
за счет эффекта " мокрого помола". |
|
|
